mises en bouche
suivant la saison et
l’inspiration du moment !
Voici une sélection des plats de saison qui pourront vous être proposés à l’ardoise (en général 3 ou 4) :
– suprême de pintade fondant, mousseline d’herbes fraîches ou poulet à l’iranienne, ou aiguillettes de canard ou pintade au caramel d’orange
– tian de saumon sur mousseline de courgette au chèvre frais, ravioles et basilic
– brochette de canard à l’ananas sauce miel – moutarde ou magret à la mangue
– agneau en croûte d’épices, menthe-coriandre ou mignon de veau croustillant à l’ail noir
– veau rôti, jus garam massala
– brochette de saumon au lait de coco, rougail tomate ou filet de loup de mer sauce piperade ou cabillaud chantilly de moutarde à l’ancienne etc…..
l’ardoise gourmande ou l’assiette gourmande