Les plats

 

mises en bouche
suivant la saison et
l’inspiration du moment !

 

 

 

 

Voici une sélection des plats de saison qui pourront vous être proposés à l’ardoise (en général 3 ou 4) :
– suprême de pintade fondant, mousseline d’herbes fraîches ou  poulet à l’iranienne, ou aiguillettes de canard ou pintade au caramel d’orange

– tian de saumon sur mousseline de courgette au chèvre frais, ravioles et basilic

– brochette de canard à l’ananas sauce miel – moutarde ou magret à la mangue

– agneau en croûte d’épices, menthe-coriandre ou mignon de veau croustillant à l’ail noir

– veau rôti, jus garam massala

– brochette de saumon au lait de coco, rougail tomate ou filet de loup de mer sauce piperade ou cabillaud chantilly de moutarde à l’ancienne etc…..

 

 

 

l’ardoise gourmande ou l’assiette gourmande